En el mundillo de los fabricantes artesanos de cerveza, una práctica muy habitual es realizar cervezas colaborativas o ” a medias”. En estas cervezas, dos fabricantes unen sus estilos para conseguir híbridos interesantes con sus particularidades más esenciales. En este caso, viajamos hasta Quebec para disfrutar de esta IPA, una colaboración entre la cervecera barcelonesa Zulogaarden y la canadiense Benelux. Puedes encontrar cervezas así en nuestra cata de cervezas artesanas.
Claves de la Cerveza artesana Catapulte
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- Elaborada de forma artesanal en Canadá por Brasseurs du Monde en pequeño lotes no se encuentra pasteurizada ni filtrada.
- Surge de la colaboración entre Zulogaarden y Benelux
- Es una cerveza del tipo India Pale Lager de estilo americana, con una carga de lúpulos aromática y una buena proporción de cereal de medio tostado.
- Tiene una graduación de 7,2 grados y el nivel de amargor es de 62 IBU.
Catamos la Cerveza artesana Catapulte
Catapulte muestra un color ambar-caramelo con una espuma blanca y densa muy interesante. En nariz, comienza a mostrarnos sus credenciales gracias a la mezcla de notas de lúpulos aromáticos que muestran notas de pomelo y de fruta tropical ácida, notas de coriandro, enebro y resina de pino muy bien mezcladas. En boca, explotan los sabores de esta cerveza: tras una entrada agradablemente maltosa y acaramelada, aparecen sostenidas en una potente pero agradable red amarga notas cítricas dulces y amargas junto a toques especiados y herbales. El final es largo y muy agradable.
Recomendación
Una gran cerveza para disfrutar y degustar sin ninguna prisa. Completa y compleja, pero fácil de beber gracias al buen equilibro entre amargor, cereal y dulzor. Potente, llena y muy satisfactoria. Imprescindible conocerla y disfrutarla.