Chivas Mizunara es un claro ejemplo de tendencias de mercado. Auque Escocia fue y sigue siendo la gran cuna del whisky. Ultimamente en el imaginario de los aficionados al whisky, Japón está tomando puntos.
Primeramente el whisky en Japón se realiza con el conocimiento histórico de los maestros escoceses. En un primer momento la formación de los destiladores japoneses se realizó en Escocia. Posteriormente en Japón se añadía la minuciosidad y el detalle en la elaboración del producto.
Pese a que los ingredientes y la técnica de elaboración del whisky es la misma en Japón y en Escocia existen puntos diferenciales. Uno de ellos es el uso de maderas diferentes para el envejecimiento de los whiskys. La madera japonesa de Mizunara es uno de los secretos diferenciales de algunos whiskys japoneses.
Chivas Regal Mizunara ha querido acercarse al mercado japonés y posteriormente llevarlo a todo el mundo. Usar madera de mizunara lleva a este whisky blended escocés a acercarse un poco a Japón.
Qué es Chivas Mizunara
Mizunara es el último lanzamiento de la marca Chivas Regal en España a finales de 2018. Primeramente es un whisky escocés tipo blended (mezcla de whisky de grano y malta) sin indicación de edad. Adicionalmente se ensambla en las exclusivas barricas japonesas de Mizunara.
Origen de Chivas Regal Mizunara
Habitualmente los whiskys blended de Chivas tienen una gran popularidad en toda Asia. Además de ser tomados solos, se consumen mezclados con té frío embotellado o en cotelería. En 2014 se lanzó Mizunara para el mercado asiático con epicentro en Japón.
Cómo se elabora Chivas Regal Mizunara
Habitualmente se utilizan barricas de roble americano o europeo para afinar el whisky. En este caso, se ha optado por un lujo propio del mercado japonés: la madera de mizunara. Esta exclusiva barrica es muy preciada por el matiz aromático que aporta a los whiskys que se envejecen.
Para la elaboración de este blend se mezclan whiskys de grano y de malta y se ensamblan en barricas japonesas de Mizunara. Se trata de un whisky sin edad. La normativa escocesa del whisky obliga a que cuando se señala la edad de un whisky, esta sea la del menor whisky que entra en la mezcla. Esto hace que muchos elaboradores opten por no indicarla para evitar lanzar mensajes que puedan confundir al consumidor menos conocedor.
El maestro destilador y mezclador de Chivas Regal: Colin Scott es el creador de Mizunara. Un acercamiento al gusto japonés partiendo de una base de scotch blended.
Otras Variedades de Chivas Regal
Mizunara es una de las variedades de la marca Chivas Regal presente en España. Su variedad más conocida es Chivas 12 y Chivas Regal 18 años. También podemos encontrar Chivas XV, Extra y 21 años.
Nota de cata de Mizunara
Primeramente vemos que tiene un color ambar de intesidad media, brillante y con lágrima larga.
Posteriormente en nariz nos muestra un carácter ligero entre fruta blanca, maderas ligeras y especias dulces. En una primera pasada descubrimos notas de whisky de grano y fruta blanca como la pera o la manzana. Además matices de vainilla, naranja caramelizada y avellana.
Cuando lo pasamos por boca tiene una entrada elegante y amable. Notas afrutadas muy bien acompasadas con vainilla y madera se suceden agradablemente. Matices de maderas como el cedro se mezclan con caramelo ligero y un punto afrutado de fruta de hueso. Posteriormente se suceden notas amaderadas picantes con recuerdos especiados.
El final es medio y destacan las notas de vainilla y un fondo afrutado de albaricoque junto a madera noble.
Opinión de Chivas Mizunara
Chivas Mizunara nos muestra una nueva cara de la clásica marca Chivas Regal. Además de encontrar en el corazón de este blend el carácter clásico de Chivas, descubrimos muchos matices sutiles pero muy bien integrados. La vainilla, la corteza de naranja y las notas especiadas de madera aportan mucho a una base marcada de whisky de grano.
Precio de Chivas Regal Mizunara
El precio de Chivas Mizunara en España se sitúa entre los 45 y los 50 euros por botella de 70 centilitros.