En mis innumerables visitas a los lineales de tiendas de licores y supermercados, centenares de veces había visto la botella de Southern Comfort e incluso la había probado. Pero hasta que hace unas semanas no me puse a preparar un proyecto y me hice con una botella, no me la había tomado en serio. Me gustaría compartir con vosotros la cata de este licor que recuerda a un ponche.
Claves del Licor Southern Comfort
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- Southern Comfort es un licor americano el cual se viene elaborando desde 1874.
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- La base de este licor (por tanto dulce) es el whisky pese a que no aporta demasiado sabor, el alcohol neutro y una selección de frutas y especias las cuales le dan su característico sabor.
Catamos el Licor Southern Comfort
El color de souther comfort o SoCo que es como le llaman en los paises anglosajones, es de un color entre el ámbar y el marrón. En nariz, podemos percibir un olor familiar: el del ponche. Las notas que predominan son notas cítricas de lima y notas afrutadas que recuerdan a frutas como el albaricoque o el melocotón junto con notas más especiadas que trasladan a los caramelos de cola. Pese a que estas notas son eminentemente dulces, no empalaga en boca ya que el punto de dulzor es bajo y gracias al contraste del alcohol y de las notas cítricas que predominan. El final es medio y nos deja un agradable recuerdo de caramelo de cola.
Opinión Southern Comfort
Se puede tomar Southern Comfort solo o con hielo bien frío, pero para sacarle el mejor partido lo podemos mezclar con cola y lima para hacer una bebida similar al conocido caramelo con palo 😉 Kojack (si es que se escribe así). Una bebida ideal para realizar combinados suaves y sabrosos, alternativa al uso del ron y del whisky para aquellos que deseen sabores más suaves y con menos alcohol.