Ron Plantation Xaymaca es un tributo al emblemático estilo original e icónico del ron jamaicano. Es un producto fácilmente reconocible y con mucho carácter.
Qué es Plantation Xaymaca
Plantation Xaymaca es un ron que nace de la idea de recuperar el “rum funk”, un estilo característico de la isla de Jamaica que mezcla aromas de piña y plátano maduros o cocidos.
Con esta premisa, y la idea de sumergirse de lleno en el origen de la cultura del ron jamaicano, Plantation busca con este ron un producto diferencial a un precio increíblemente competitivo.
Origen e historia de Xaymaca
El nombre “Xaymaca” significa “la tierra de la madera y del agua”, y proviene del nombre original de la isla de Jamaica, acuñado hace más de 1.000 años por sus primeros habitantes: los arawaks.
Plantation explota un tercio de las destilerías míticas jamaicanas “long Pod” y “Clarendon”, herramienta imprescindible para elaborar un ron 100% jamaicano y conseguir el carácter de “rum funk”.
El “rum funk” es la mezcla de aromas característicos de los productos originales de la isla, que presentan principalmente notas de piña cocida o flambeada y plátano maduro o negro. Esta mezcla de aromas es llamada localmente “Hogo”, anglicismo que proviene del francés original “Haut Goût” (alto gusto).
Es a partir de la adquisición de las tan emblemáticas destilerías que Alexandre Gabriel (Master Blender y creador de Plantation Rum) se plantea por primera vez elaborar un ron 100% jamaicano.
Cómo se elabora Plantation Xaymaca
Xaymaca Special Dry es una mezcla de rones de melazas destilados en la vieja olla “John Dore” que todavía se encuentra en la destilería “Long Pond” y en “Vendôme” en “Clarendon”.
Tras la destiación, se añejan de 1 a 3 años en barricas de Bourbon en el mismo Caribe, y a continuación se embarcan hacia el suroeste de Francia, donde son afinados en barricas Ferrand durante un año más.
Finalmente se embotella al 43% de alcohol, sin adición de azúcares.
A qué sabe Xaymaca
Se trate de un ron auténtico y de mucho carácter. Se diferencia de la mayoría de rones latinos que se consumen en el mercado español por su carácter seco, y sus aromas característicos tan afrutados e intensos.
Nota de cata de Plantation Xaymaca
Este ron presenta un color dorado bruñido con tonos de miel brillante y limpio. De lágrima ágil pero untuosa.
La primera impresión en nariz es afrutada e intensa, con potentes notas de piña madura y plátano frito. Destacan también notas avainilladas y de pastelería, sobre un ligero fondo cítrico y un sutil recuerdo ahumado. A medida que se abre con el tiempo, terminan por aparecer también notas de caramelo, mantequilla, tofe y algunas puntas más balsámicas.
Su ataque en boca es amplio y seco, con una evolución ligeramente amarga, casi aperitiva. Aparecen más aromas cítricos de naranja y mandarina, fruta blanca madura, y revive la nota balsámica acompañada de un ligero carácter herbáceo, casi fresco.
El final es medio-largo, con recuerdos tostados, especiados de canela y vainilla, herbáceos y cítricos.
Cócteles con Plantation Xaymaca
El ron Plantation Xaymaca puede ser disfrutado perfectamente sin mezclar, servido en una copa amplia a una temperatura de 10-12ºC, con unas gotas de agua mineral fresca si se desea para facilitar su apertura.
Podemos combinarlo con un splash de soda, perfumando con una pequeña corteza de naranja, o bien con un mixer de corte oscuro como Royal Bliss Ginger Ale o Coca-Cola Signature.
Xaymaca Collins
También podemos preparar un sencillo cóctel tipo Collins, mezclando 5 cl de Plantation Xaymaca, 2 cl de jarabe de azúcar de caña y 2 cl de zumo fresco de lima recién exprimido en un vaso con hielo, y añadiendo un top de soda y una corteza de lima.
Opinión de Plantation Xaymaca
Plantation Xaymaca es un ron de escuela francesa, muy distinto al estándar de los rones de corte latino.
Es un ron con personalidad, aromas intensos muy característicos y muy interesante para disfrutar sin mezclar. Además tiene un precio muy competitivo para su categoría.
